멸치액젓대체재료1 김치 담글 때 멸치액젓 없을 때 대체 재료 추천 김치 담글 때 멸치액젓이 없다면, 비슷한 감칠맛을 내면서도 맛을 살려줄 대체 재료들이 있습니다. 김치의 깊은 맛을 위해 멸치액젓 대신 사용할 수 있는 재료를 소개합니다.1. 까나리액젓까나리액젓은 멸치액젓과 비슷한 발효 어류 젓갈로, 멸치액젓을 대신할 대표적인 대체 재료입니다. 까나리액젓은 멸치액젓보다 약간 더 부드러운 맛을 내며, 비슷한 양으로 대체하여 사용하면 김치의 풍미를 잘 살릴 수 있습니다. 2. 새우젓새우젓은 멸치액젓과 비슷한 감칠맛을 주는 재료로, 짠맛이 강하므로 멸치액젓 양보다 약간 적게 사용하는 것이 좋습니다. 다진 새우젓을 넣으면 양념에 더 잘 섞이며, 김치 맛에 깊이를 더해줍니다.3. 굴소스 또는 국간장굴소스는 발효된 어류 성분이 들어있어 김치의 감칠맛을 더해 줄 수 있습니다. 다만 굴.. 2024. 11. 14. 이전 1 다음
